オタフクNOTE
季刊誌『ほっとおたふく』のコンテンツ「食×職 プロフェショナルの食卓」にて掲載しきれなかったこぼれ話を紹介します。
お好み焼きに使われる食材といえば？ 「キャベツ」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 天候不順などの影響により、キャベツの価格は平年の2倍近くに高騰！！ 入社25年以上のベテラン社員によると「ここまで高騰するのは過去最高では！？」と言うほど。 当社の東京支店ではキャベツ1玉の仕入れ価格がピーク時は750円。 お好み焼きにはキャベツが欠かせない、、、 このままではお好み焼き存続のピンチ！！ ・・・とはなりません。 粉もんを熟知するお好み焼課社員。 さすがです。 キャ
